Potage vide-frigo (1-1-5-5)

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Potage vide-frigo (1-1-5-5)

Ingrédients: 
1 oignon, haché
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux
1,25 litre (5 tasses) de légumes hachés au choix
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre

Préparation
  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter la pomme de terre, les légumes et le bouillon. Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer.



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