Trempette a nachos "multi-étages"

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Trempette a nachos "multi-étages"

 Dans une assiette peu profonde étaler dans l'ordre suivant:

 -guacamole (optionnel)
-crème sure
-salsa
-fromage râpé 
- oignons verts (optionnel)

 Laisser reposer au frigo jusqu'à deux jours ou déguster toute suite avec des tortilla chips. 

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Poulet et pommes de terre à la portuguaise

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INGRÉDIENTS 1/4 t sauce chili 1/3 t huile d'olive 1 c a S Jus de citron 1 c a S paprika 1 c a thé moutarde sèche 12 pilons de poulet avec ou sans la peau 5 pommes de terre jaunes coupées en quartiers Sel & Poivre PRÉPARATION Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans un grand bol, mélanger la sauce chili, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, le jus de citron et les épices. Ajouter les pilons de poulet et mélanger pour bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson. Dans le même bol, mélanger les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile en prenant soin de bien les enrober de la marinade restant dans le bol. Répartir tout autour du poulet. Saler et poivrer. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet se détache de l’os et que les pommes de terre soient tendres. Dans un petit bol, mélanger les pois sucrés avec le reste de l’huile. Saler et poivrer. Les répartir sur le poulet et poursuivre la c...
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Salade de fruits qui tient le coup

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4 Oranges en saison ou 8 clémentines 1 ananas golden frais 1 melon miel ou 1 cantaloup 2 mangues à point 8 kiwis pas trop mûrs 1 grappe de raisins rouges sans pépins 4 tasses ( 1 l ) de vrai jus d’orange Fruits à éviter :  bananes, pommes, poires, pêches, abricots, fraises Bien laver les fruits et pelez-les. Tailler les fruits en morceaux assez gros (de la taille d’une bouchée). Couper les kiwis en 6. Peler les agrumes à vif  c'est à dire retirer la pelure et la peau blanche du fruit avec un couteau bien aiguisé et retirez-en les suprêmes en passant la lame de chaque côté de la membrane du fruit. Mettre les fruits dans un bol en les recouvrant de jus et mélanger délicatement. Réserver au réfrigérateur. Cette salade de fruits se conserve une semaine sans problème, puisqu’aucun des fruits qui la composent n’est oxydable. Le jus acide contribue également à les conserver. Ne pas tailler les fruits en trop petits cubes : les gros morceaux se conservent mieux....
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Croustarde déjeuner

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Croustarde déjeuner Filling: 3 lg. Granny Smith apples, peeled and chopped 2 cups sliced fresh strawberries or frozen blueberries 1/4 cup sugar 1/2 tsp ground cinnamon 1/4 tsp kosher salt 1 tbsp lemon juice 1 tbsp cornstarch 1 tsp vanilla extract Topping: 1 cup almonds, processed until chunky 1/2 cup regular rolled oats 1/4 cup sugar 1 tbsp pure maple syrup 2 tbsp extra virgin olive oil Pinch kosher salt 1/2 tsp vanilla extract Directions:  1. Preheat oven to 400F and grease a 1.4 L casserole dish. Peel and chop the apples and slice the strawberries. Place in a large bowl and mix with the rest of the filling ingredients. Stir well and set aside. 2. In a food processor, place 1 cup almonds into the bowl and process until chunky (see pic below). Add the rest of the ingredients and pulse for a few seconds until just mixed. You don’t want to over-process this mixture so that it stays chunky. ** Pour 1/2 cup of this topping into the apple mixture a...
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